餐饮老板兵法

餐饮老板兵法 ▶ 1:25:40
¥ 99.00 视频 1 小时 共2章15节

沣之道以推动中国餐饮行业的健康发展为使命,致力于为餐饮企业提供人才培养、战略规划、经营定位、模式创新、特色塑造、品牌提升、营销推广、餐饮波士团实战考察等培训与咨询服务,构建了集系统培训、管理咨询、项目落地为一体的产品与服务体系。 餐饮老板兵法011-餐饮经营是一个人的战争 8分钟2-如何打造激情服务 6分钟3-如何巧用传播手段 9分钟4-如何让餐厅生意火爆起来 5分钟5-水饺品类经营秘诀 7分钟6-好品牌要入乡随俗 6分钟7-创新菜VS经典老菜 5分钟8-产品不是越多越好 5分钟9-怎样练就企业文化 5分钟10-餐饮圈拼的是人品 5分钟餐饮老板兵法0211-如何评估餐饮

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百种不同早餐中式西式面类饭类

百种不同早餐中式西式面类饭类 ▶ 2:08:49
¥ 10.00 视频 2 小时 共8章8节

多年时间里做过上百份不同的早餐每一张图每一顿都是时间的积累做一个合集 分成不同的类别 来传达自己做过的百种类早餐如一本电子书一般 ppt形式整理总结呈现有新的不同的早餐 会不断的累加 饺子类早餐饺子类早餐 15分钟糯米相关的早饭糯米相关的早饭 16分钟西式早餐西式早餐 22分钟饼类饼类 27分钟面类早餐面类早餐 16分钟饭类早餐饭类早餐 16分钟甜品类甜品类 11分钟粥类和大菜粥类和大菜 10分钟

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破解山东炒鸡密码(临沂枣庄莱芜炒鸡)

破解山东炒鸡密码(临沂枣庄莱芜炒鸡) ▶ 1:16:24
¥ 50.00 视频 1 小时 共3章10节

随着单品店的热度渐渐增加,曾一度称霸华北地区的山东炒鸡,近两年又开始重新回到了餐饮人的视线之中。为了揭秘山东炒鸡的制作技术,《中国大厨》视频摄制组携手金牌主厨杨建华大师再次出发,赶赴山东莱芜、临沂、枣庄三地,深入挖掘传统炒鸡工艺,和近年来悄然走红的“炒鸡新秀”。 莱芜炒鸡山东炒鸡的介绍 1分钟莱芜炒鸡 24分钟临沂炒鸡临沂干炒鸡 8分钟临沂炖炒鸡 5分钟干炒和炖炒的区别 5分钟临沂王小二回锅鸡 11分钟临沂花椒鸡 3分钟临沂地锅鸡 8分钟沂蒙炒鸡 10分钟枣庄炒鸡枣庄辣子鸡 8分钟

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台湾咖啡师教你做 手冲咖啡

台湾咖啡师教你做 手冲咖啡 ▶ 1:19:05
¥ 18.00 视频 1 小时 共14章14节

本课程帮助手冲兴趣爱好者了解大部分常用冲煮工具的技巧与原理,课程涵盖聪明杯、V60、爱乐压、虹吸壶等多种冲煮工具教程。除了帮助初学者找到自己做手冲咖啡的乐趣,更希望在老师一步步的教学下你也能轻松做出一杯令自己满意的咖啡。 手冲常用器材介绍手冲常用器材介绍 8分钟咖啡豆的选择与地域风味咖啡豆的选择与地域风味 6分钟咖啡豆的烘焙度咖啡豆的烘焙度 5分钟磨豆机的使用方法磨豆机的使用方法 6分钟影响萃取的因素影响萃取的因素 9分钟常见的冲煮器具常见的冲煮器具 5分钟Hario V60圆锥螺旋滤器冲煮制作Hario V60圆锥螺旋滤器冲煮制作 6分钟梅林塔波浪滤杯冲煮制作

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艺术蛋糕制作完整教程教程

艺术蛋糕制作完整教程教程 ▶ 1:35:33
¥ 99,999.00 视频 1 小时 共2章2节

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。 艺术蛋糕全套完整教程1艺术蛋糕全套完整教程1 52分钟艺术蛋糕全套完整教程2艺术蛋糕全套完整教程2 45分钟

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卤肉的做法

卤肉的做法 ▶ 09:00
免费 视频 9 分钟 共1节

适用人群 热爱美食的初学者学到什么台湾卤肉饭,卤肉的做法教学老师 王老师 国家级营养师,色彩汇手工坊烘焙老师台湾卤肉饭   卤肉原材料:五花肉,先切成小细条,或小丁也可以辅料:冰糖,红腐乳,生抽,老抽,香叶等香料(根据自己的口味),开水        鸡蛋煮熟剥皮大家一起跟着老师来学习如何制作卤肉吧其实很简单,20多分钟就能做好一份浓香的卤肉,伴着米饭,瞬间就能吃掉满满一碗感觉好过瘾。 卤肉的做法

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压面机或揉面机的操作流程(天津吕记提供)

压面机或揉面机的操作流程(天津吕记提供) ▶ 13:52
免费 视频 13 分钟 共1节

适用人群 开店创业者学到什么正规的压面机或是揉面机的操作流程教学老师 晓野老师 多年从业经验,认真负者,勇于创新。 正规的压面机或是揉面机的操作流程及安全事项。 压面机或揉面机的操作流程(天津吕记提供)

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[ 3分钟学会]意大利花式咖啡,美丽的拉花就在你的身边-咖啡培训

[ 3分钟学会]意大利花式咖啡,美丽的拉花就在你的身边-咖啡培训 ▶ 04:23
免费 视频 4 分钟 共1节

 [ 3分钟学会]意大利花式咖啡,美丽的拉花就在你的身边-咖啡培训 [ 3分钟学会]意大利花式咖啡,美丽的拉花就在你的身边-咖啡培训

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认识酵素

认识酵素 ▶ 1:15:48
免费 视频 1 小时 共1节

       如果世界没有了它,那么种子将不会发芽,水果将不会成熟,树叶也将不会改变颜色,世界将不存在生命。可目前大多数人都不知道它,它就是酵素。             今天我们就请“酵素英雄”——震妈咪。从幕后走到前台来,让大家认识了解它。酵素最早是从发酵的酵母菌中发现的,欧美国家称之为酶,而日本等国家称之为酵素。由于“酶”同真菌中的“霉”同音,为了图吉祥,日本把“酶”称之为酵素。酵素与酶一般是这样区分的, 酶的整体称之为酵素, 而把酵素整体中的一员称之为酶。       酵素是存在于活的生物当中,是以蛋白质为载体,具有触媒作用的生命力。      我估计人体中有几万种酵素,目前

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正宗黄焖鸡米饭制作方法

正宗黄焖鸡米饭制作方法
¥ 29.80 共1节

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,或叫浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃,属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。 黄焖鸡制作黄焖鸡制作 docx,561.4KB

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